yukiぞう 【仲:間.幸:.代】

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yukiぞう 【仲:間.幸:.代】
Detox cafe felicidad 代表

妊娠を期に食の大切さを学び、ほぼ毎日おやつは手作りを心がけているうちに動物性食材不使用のお菓子の魅力にたどり着く。素人ながら、自分好みの味を研究していると、それが評判となり2012年、沖縄にて「小さな焼き菓子工房felicidad」OPEN。

その後、東京での生活を始めることになる。2011年の震災以来デトックスがキーワードになり、「RawFood」と「ファスティング」を学び、ローフードマイスター1級、ファスティングインストラクターを取得する。ローフードとファスティングを広める傍ら、食育の入り口として、スコーン教室を開催。楽しく、簡単に、そして美味しく!をテーマに食育活動を続けている。

ファスティングは体質改善はもちろん、環境汚染が進む中で何よりも老廃物を出すことが大切だから、年に一度のデトックスタイムが大切ということを伝える活動にも力を入れている。
2014年に沖縄県糸満市にてベジカフェ「Detox cafe felicidad」をOPEN。
野菜だけでも大満足するメニューを心がけ、食べることはカラダもココロも元気にしてくれるということを伝えるべく、様々なワークショップを行い、食を見直す入口として展開している。

著書:2014年 焙煎玄米粉でつくる「デトックスおやつ」 キラジェンヌ出版
ホームページ:http://www.detoxcafe-felicidad.com/
ブログ:http://felicidad2012.ti-da.net/
通販:http://www.detoxcafe-felicidad.jp

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